Оригинальные сладкие заготовки!!!

Хохольская центральная районная библиотека предлагает нашим читателям в периодических изданиях рецепты оригинальных сладких заготовок.

Десертная тыква.

Такая заготовка идеальна для приготовления различных лакомств и фруктовых салатов. Кусочками украшаю торты, а из сиропа готовлю напитки.

*600 г тыквы мускатного сорта*пол-лимона*6 ст.л.сахара *0,5ч.л.молотой корицы*0,5 ч.л лимонной кислоты*0.5 л воды.

Очищенную тыкву нарезаю кусочками, лимон-кружочками. Заполняю 2 стерилизованные полулитровые банки овощем, перекладывая цитрусом. В воде растворяю сахар, лимонку, всыпаю корицу, довожу до кипения и заливаю сироп в банки. Стерилизую 15 мин., прикрыв металлическими крышками. Сразу закатываю и переворачиваю до остывания. Храню при комнатной температуре.

Варенье из ревеня.

На 1 кг ревеня-1 кг сахарного песка.

Нежные черенки очистить от наружной пленки, разрезать на кусочки 1,5-2 см. Засыпать сахарным песком и поставить их на 10-12 часов, чтобы выделился сок. Ревень вынуть шумовкой.

Из оставшейся жидкой массы варить сироп. Кипящий сироп опустить ревень и варить до готовности, постоянно помешивая.

Конфитюр из киви и крыжовника.

Понадобится на 1,5-литровую банку:600г киви,750 г зеленого крыжовника,4 столовые ложки лимонного сока,1 столовая ложка лимонной цедры,500 г сахара. Киви очистить от кожицы, разрезать вдоль на четыре части, затем на тонкие дольки. Крыжовник перебрать, вымыть, удалить плодоножки и соцветия. С лимона снять   теркой цедру, из мякоти выжать сок.

Добавить сок в крыжовник, с помощью блендера сделать пюре. Протереть пюре через сито, чтобы удалить семена.

Смешать получившееся пюре с дольками киви, лимонной цедрой и сахаром. Перелить в глубокую сковороду, поставить на огонь и довести до кипения, пока объём не уменьшится в два раза.

Снять с огня и разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками. Хранить в темном прохладном месте.

 

Вы станете обладателями этих и других необыкновенных оригинальных рецептов, если откроете журналы:

Приусадебное хозяйство, 1000 советов кулинару,1000 советов, Все для женщин, Зимняя вишня, Для вас женщины, и другие.

Гостеприимные и улыбчивые библиотекари Вас ждут ежедневно с 09.00 до 18.00, кроме воскресенья.

Всем приятного аппетита!!!